Шеф-пекарь

120 000 руб.

+7(925) ..... Показать

Алена

Москва,

Характеристики

График работы:

полный рабочий день

Описание

Вакансия компании ООО "ГРАВИТИФОЛС"
Мы производители ремесленного хлеба. Ремесленный - потому что изготовлен с использованием живой закваски и отпекается в подовой печи. Помимо хлеба, у нас широкий ассортимент сладкой выпечки и кондитерских изделий.
Обязанности:
- Поддержание уже существующего ассортимента в пекарне без потери качества.
- Разработка и внедрение новых изделий, сезонных спецпредложений.
- Контроль всех производственных процессов, умение грамотно расставлять персонал вверенного подразделения.
- Составление и ведение всей необходимой документации, требующейся по правилам и регламентам предприятия.
- Контроль себестоимости и трудозатрат.
- Знание санитарных норм и правил техники безопасности, касающихся производственных предприятий.
- Составление калькуляционных, технологических и технико-технологических карт.
- Обучение линейного персонала вверенного подразделения, его ротация.
- Закупка продуктов, необходимого инвентаря и оборудования для подразделения "Пекарня".
- Участие и проведение ежемесячных инвентаризаций.
- Контроль всех статей списания, минимизация издержек.
Требования:
- Знание современных тенденций в хлебопечении, выпечке и слойке.
- Успешный опыт организации всех процессов производства.
- Опыт управления командой, её обучение и развитие.
- Желание улучшать и повышать уровень профессионализма в пекарне.
- Умение вводить новые позиции, управлять сезонными изменениями, эффективно управлять себестоимостью.
- Проработки новых позиций, непосредственный контроль за технологическими процессами.
- Быть включенным во все процессы развития пекарни для ее эффективности и прибыльности.
- Готовность к авралам (Пасха, Рождество и пр.).
Пекарня ремесленного хлебопечения ищет в команду активного, целеустремленного, опытного и любящего свое дело шеф-пекаря.
Условия:
Наши условия:
- График 5/2.
- Оформление в штат, официальный доход, оплата отпускных и больничных.
- Питание (есть повар на производстве).
- Дружная команда.

№ 245823 Просмотров: 40 Пожаловаться

В избранное