ХарактеристикиОписаниеВакансия компании ООО "ЯР"
База отдыха "Красная гвоздика". Услуги по организации отдыха на самом высоком уровне.
Обязанности:
- Обеспечивать доброкачественное приготовление пищи в соответствии с меню-раскладкой;
- Соблюдать технологический процесс согласно утвержденной рецептуре;
- Выполнять вспомогательные работы при приготовлении блюд и кулинарных изделий;
- Отпускать готовые блюда официантам, обеспечивая при этом равномерность, правильность раздачи, надлежащий внешний вид и температуру подачи блюд и др.
Требования:
- Знание рецептуры и технологию производства полуфабрикатов, блюд и кулинарных изделий, в том числе совместимость, взаимозаменяемость продуктов, изменения, происходящие в процессе кулинарной обработки сырья;
- Знание рецептуры, технологии приготовления, требования к качеству, срокам, условиям хранения, порционирования блюд и кулинарных изделий; оформления и подачи блюд и кулинарных изделий, требующих сложной кулинарной обработки; основ рационального питания;
- Знание методов оценки качества кулинарной продукции, признаков недоброкачественности блюд и кулинарных изделий, способов устранения пороков в готовой кулинарной продукции и др.
- Наличие мед. книжки.
Условия:
- Вакансия на сезон - с 01.06.2023 по 31.08.2023 г.;
- Официальное трудоустройство;
- Белая зарплата;
- Корпоративный транспорт, бесплатное питание, возможность проживания;
- Адрес работы: Московская обл., г. Истра, деревня Мансурово, База отдыха "Красная гвоздика". |
|
В избранное
